Abbiamo avviato le procedure per l'acquisizione della certificazione di qualità ISO 9001, a coronamento di un percorso cominciato anni fa, volto al miglioramento tecnico, qualitativo e professionale dell'Azienda.
Infatti la qualità dei prodotti, l'adeguamento alle biotecnologie e la soddisfazione del cliente costituiscono la nostra filosofia aziendale.

Mettiamo in atto tutte le procedure di autocontrollo utili ad avere un prodotto imbattibile: i nostri parametri aziendali sono, come già detto, notevolmente più restrittivi di quelli previsti dalla legge.

Siamo in grado costantemente di rintracciare ogni singolo lotto di produzione, effettuiamo monitoraggi costanti su campioni provenienti dai singoli lotti:
- sulle materie prime;
- nei vari stadi di maturazione;
- sulle salamoie;
- sul prodotto confezionato;
- sulle attrezzature;
- sui locali;
- sui mezzi di trasporto;

Ecco perchè siamo molto selettivi anche nella scelta dei fornitori di coadiuvanti (fermenti, caglio, pepe in grani, spezie), detergenti, imballi e così via.

Autocontrollo