Le figure professionali impegnate al lavoro presso il Caseificio Conti sono varie ed altamente specializzate.

In particolare la filiera produttiva si avvale della professionalità di un laureato in Scienze Agrarie per tutto quanto concerne i controlli di sicurezza e qualità sulle materie prime.
Col supporto di un laboratorio interno per l'analisi microbiologica del latte e del prodotto finito, il nostro tecnico è in grado di adeguare l'apparato produttivo alle istanze poste dall'evolversi degli standard biotecnologici del settore lattiero caseario.

Il personale addetto alla lavorazione delle materie prime è invece sottoposto a rigorosi controlli igienico sanitari ed è istruito e aggiornato sulle procedure tecniche di lavorazione e sulla normativa in materia alimentare.

Il personale addetto al trasporto delle materie prime e del prodotto finito è in grado di eseguire la manutenzione ordinaria dei mezzi di trasporto, ed è in regola con le vigenti leggi del Codice della Strada.

L’operatore responsabile ad ogni ritiro effettua i dovuti controlli sulla qualità del latte, in particolare i parametri che vengono monitorati sono l’acidità (metodo Alizarolo), la temperatura e la presenza di corpi estranei.

Il caseificio
Impianti e strutture